Riquísimas recetas dulces de Halloween para chuparse los dedos

Las fiestas de Halloween son una oportunidad perfecta para sorprender con nuestras dotes culinarias. Podemos hacer uso de toda nuestra creatividad para conseguir recetas increíbles y, sobre todo, para divertirnos.

Esta tarea también gusta mucho a los más pequeños, por lo que pasaréis un momento muy entretenido si lo hacéis juntos.

Todas las recetas que os proponemos son fáciles de hacer y requieren mucha imaginación y decoración, aunque no podíamos descartar los postres clásicos de esta festividad. Feliz Halloween ¡y a comer!

Cementerio de mascarpone y frambuesas

Ingredientes

• 250 g de Mascarpone
• 500 g de yogur griego
• 100 ml de nata
• Galletas Oreo
• 1 paquete de frambuesas congeladas
• Azúcar glaseado
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 60 g de azúcar

Preparación

1. Precalentar el horno a 75° C. Separar el huevo y batir las claras con una pizca de sal hasta que queden homogéneas.
2. Añadir el azúcar y mezclar de nuevo hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
3. Rocía los fantasmas en una bandeja de horno y déjalos calentar durante unos 90-120 minutos. Cuando los fantasmas se hayan enfriado empieza a decorarlos, Es aconsejable utilizar colorantes en forma de pastas, letras azucaradas o incluso fundidos.
4. Descongelar las frambuesas y mezclarlas con el azúcar glasé en un recipiente alto, añadiendo azúcar glasé al gusto.
5. Para la crema de mascarpone, revuelva el mascarpone con el azúcar glasé hasta que esté suave, añada el yogur y la crema de oreo y añada la crema batida.
6. Ahora vierte 1/3 de la crema en vasos y añade una capa de puré de frambuesa. Luego agrega otra capa de crema y termina con la tierra del cementerio.

Fantasmas de arroz inflado y chocolate blanco

Ingredientes

• 1 tableta de chocolate blanco.
• Chips de chocolate.
• Palos de cake pops.
• Barritas de arroz inflado.

Preparación

1. Le damos forma ovalada a las barritas de arroz para conseguir la apariencia de fantasma.
2. Fundimos el chocolate blanco en el microondas, en intervalos de 15 segundos. Lo reservamos y lo pasamos a una manga pastelera.
3. Introducimos el palo de cake pop dentro de la barrita de arroz como si fuera una piruleta.
4. Rociamos el chocolate blanco por ambas caras y dejamos enfriar.
5. Decoramos la cara del fantasma con las chips de chocolate.

Fantasmas de palomitas y nube

Ingredientes

• 225 g de jarabe de maíz claro.
• 55 g de mantequilla.
• 2 cucharaditas de agua fría.
• 330 g de azúcar glas.
• 85 g de nubes.
• 160 gramos de palomitas de maíz.
• Ojos de caramelo.

Preparación

1. Hervimos a fuego medio el jarabe de maíz, la mantequilla, el agua, el azúcar glas y los malvaviscos.
2. Colocamos las palomitas en un tazón grande y agregamos la mezcla con la ayuda de una espátula.
3. Nos engrasamos las manos con mantequilla o manteca vegetal y formamos bolitas con la mezcla anterior y las palomitas.
4. Dejamos enfriar al menos 30 minutos y decoramos con los ojos de caramelo.

Buñuelos de viento

Ingredientes

• 125 ml de leche
• 1/2 ramita de canela
• 2 cáscaras de limón
• 2 uds. de anís estrellado
• 50 g de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 g de azúcar
• 75 g de harina de trigo
• 2 huevos
• Aceite de girasol

Preparación

1. Añadimos la leche, la canela, el limón y el anís en un cazo hasta que hierva.
2. Añadimos la mantequilla troceada, la sal y 1 c/p de azúcar. Dejamos al fuego hasta que se disuelva.
3. Añadimos la harina de trigo y removemos hasta integrar bien todos los ingredientes. Reservar 25min.
4. Echamos a la masa un huevo ligeramente batido e integramos. Añadimos un segundo huevo.
5. Introducimos la masa en una manga pastelera.
6. Formamos los buñuelos con las manos mojadas y los freímos en abundante aceite de girasol.
7. Los sacamos en un bol lleno de azúcar.

Galletas de Reese's Pieces con mantequilla de cacahuete

Ingredientes

• Mantequilla sin sal
• Azúcar moreno
• Mantequilla de cacahuete suave
• Extracto de vainilla
• 1 huevo
• Harina
• Bicarbonato de sodio
• Sal
• Piezas de Reese
• Ojos de caramelo

Preparación

1. Precalentar el horno a 200º.
2. En un tazón grande, batimos la mantequilla y el azúcar moreno hasta que se mezclen y queden esponjosos.
3. Añadimos la mantequilla de cacahuete y seguimos batiendo hasta que estén bien mezclados.
4. Añadimos la vainilla y el huevo y batimos a fuego lento hasta que se mezclen.
5. En un recipiente aparte, batimos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Añadimos la mezcla de mantequilla de cacahuete y mézclamos hasta que quede homogéneo.
6. Agregamos los trozos de Reese (y las chispas de chocolate si quieres). Enrollamos la masa en bolas (ligeramente aplanadas) y las colocamos en una bandeja para hornear con papel de horno.
7. Horneamos a 200º durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retiramos del horno e inmediatamente colocamos los ojos de caramelo dentro de las galletas.

Huesos de santo de pistachos

Ingredientes (4 personas)

Para el mazapán:

• 175 g de almendra molida
• 150 g de azúcar
• 80 ml de agua
• Azúcar glas para espolvorear

Para la mantequilla de pistachos:

• 100 g de mantequilla en pomada
• 100 g de pistachos repelados
• 25 g de azúcar

Para el almíbar:

• 200 ml de agua
• 200 g de azúcar

Preparación

1. Para elaborar el mazapán añadiremos el agua y el azúcar en un cazo al fuego y haremos un almíbar. Incorporamos la almendra molida y removemos hasta conseguir una masa y dejamos enfriar.
2. Amasamos y hacemos una bolsa. Posteriormente la estiramos y cortamos rectángulos de 7x5 cm.
3. Con un palo de brocheta hacemos las marcas de los huesos de santo. Con la ayuda de una espátula, colocamos el mazapán en la palma de la mano y lo enrollamos sobre el mango de una cuchara de madera.
4. Una vez enrrollados los dejamos secar y empezamos a elaborar la mantequilla de pistacho. Los trituramos junto al azúcar hasta conseguir una masa homogénea, lo mezclamos con la mantequilla y lo reservamos en una manga pastelera.
5. Rellenamos los huesos con la mantequilla de pistacho.