Doctor Moringa, la empresa de Granada que quiere dar el salto gracias a este superalimento

Patricia Jimeno y Jaime González son los responsables de Doctor Moringa, la iniciativa emprendedora que tiene previsto esta misma primavera comenzar la producción de una línea de aguas gelificadas (gelatinas) con moringa, un superalimento que se extrae del árbol del mismo nombre, de origen indio que ya se cultiva en Granada.

De la moringa "se aprovecha todo, como del cerdo", explica González, que asevera que las hojas tiene propiedades antioxidantes y antiinflamantorias, además de ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas o la diabetes. "Es el único superalimento así considerado por la Organización Mundial de la Salud".

Tanto Jimeno como González indican que en el mercado ya hay gelatinas que tienen una función rehidratante. La diferencia con lo que ya existe es que la moringa ayuda a nutrir al aportar vitaminas o minerales. El producto, que se toma con cuchara, está pensado para alimentar a personas de la tercera edad o que tengan problemas de deglución.

El papel de cada uno de estos dos emprendedores en la idea de Doctor Moringa se define por su formación universitaria, Mientras que Jimeno, nutricionista, aborda la transformación del producto y sus aplicaciones, González, que es ingeniero técnico agrícola y realiza el doctorado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos, abarca toda la cadena.

El proyecto lleva casi un año de gestación desde que surgió la idea, en una quedada para tomar unas tapas, según reconoció Patricia Jimeno en su discurso. En un principio el concepto era otro, pero aquel primer intento pivotó hace unos meses hacia la elaboración de estas gelatinas destinadas principalmente a personas mayores o con problemas de salud.

A finales de 2021 se definió el concepto que ahora pasará a la fase de producción. Se ha establecido un acuerdo con un agricultor de Granada que planta árboles de moringa y también se cuenta con una nave en Albolote, donde se ubicará el punto de elaboración de estas aguas gelificadas. En estos meses de andadura previa la idea ha sido avalada por varios reconocimientos, el último el primer premio en la categoría de Iniciativas Emprendedoras del IX Concurso de Emprendimiento Universitario de la Universidad de Granada. También se llevó la mención especial a la Mejor iniciativa universitaria de Emprendimiento Social. Además, recibieron de la Cámara de Comercio de Granada una matrícula para realizar el Máster Busisness Administration (MBA) que imparte la Escuela de Dirección y Altos Estudios de la Cámara.

Los premiados

Los proyectos premiados en las diferentes categorías y menciones fueron:

Iniciativas Emprendedoras

• Primer puesto: Doctor Moringa. Producción y venta de aguas gelificadas con base de Moringa, producto muy interesante para tercera edad y colectivos con necesidades especiales.
• Segundo puesto (patrocinado por ESCOEM): Maestras del Crimen. Impartición de conocimientos criminológicos a periodistas para mejorar la calidad de las noticias.
• Tercer puesto: Singular Boxing. Programa de entreno que combina golpeo a saco y coreografía con música.

Spin off de la Universidad de Granada

• Primer puesto (patrocinado por Consejo Social): Gorgoritos Música, Arte y Educación SL. Empresa que trabaja la educación musical entendiendo ésta, como recurso para el desarrollo físico, cognitivo, social y emocional de la persona.
• Segundo puesto: Insoagra SL Soluciones Ambientales. Su objetivo principal es dar respuesta a todas aquellas empresas que demanden un servicio en el ámbito de la gestión, valorización y/o tratamiento de residuos.
• Tercer puesto: Escentia Investigación y Formación SL. Empresa dedicada a la consultoría y gestión de proyectos educativos.

Menciones especiales

• Mejor iniciativa universitaria de Emprendimiento Social: Doctor Moringa. Producción y venta de aguas gelificadas con base de Moringa, producto muy interesante para tercera edad y colectivos con necesidades especiales.
• Mejor iniciativa universitaria de Mujeres Emprendedoras: Maestras del Crimen. Impartición de conocimientos criminológicos a periodistas para mejorar la calidad de las noticias.
• Mejor iniciativa universitaria de Emprendimiento Verde: Comemos todos. Es una aplicación móvil que permite ahorrar comida en colegios mayores y residencias promoviendo una mayor sostenibilidad ambiental.

Los proyectos ganadores han recibido una dotación económica por un importe de 3.000, 2.500 y 2000 euros, respectivamente, para el primer, segundo y tercer puesto. Las menciones especiales están dotadas con 1.000 euros.

En el acto se destacó la labor realizada por UGR Emprendedora en estos años. Su directora, María del Mar Fuentes, indicó que en los últimos cinco años se ha pasado de un 4% de estudiantado que valoraba el emprendimiento como una buena opción laboral a un 12%. Por su parte, el vicerrector de Política Institucional y Planificación, Pedro Mercado, incidió en que la apuesta por el emprendimiento aparece dentro del Plan Director que la UGR aprobará en unos días y destacó que la cultura emprendedora es un "eje fundamental" tanto por la dimensión formadora como por la capacidad de transformar el entorno.

La rectora, Pilar Aranda, ahondó en esos conceptos en "tiempos duros, tiempos difíciles, en los que la sinrazón afecta a la globalidad", aseguró en relación al conflicto en Ucrania. También incidió en la importancia del "fracaso" como valor "positivo" a la hora de emprender. Por su parte, la delegada de Empleo, Formación, Trabajo Autónomo, Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidades, Virginia Fernández, apostilló que pese a la fortaleza de Andalucía en el terreno emprendedor, "falta empuje" en tecnología e innovación. "Emprender no es un camino de rosas", aseguró tras indicar que está en el objetivo de la Consejería simplificar los trámites para los emprendedores.

Este Concurso de Emprendimiento Universitario cuenta con el apoyo del Banco Santander, a través de El Universidades, en el marco del convenio de colaboración que esta institución tiene con la Universidad de Granada desde el año 2002.