Nace otro sol en la cocina granadina

Treinta y seis años después de su creación, la edición impresa de la Guía Repsol sigue siendo una de las mejores y más populares obras de viajes de España, con la perfecta combinación de cartografía, turismo y la mejor gastronomía. La última propuesta de Repsol consolida el formato, más visual y cómodo, estructurado en tres volúmenes con contenidos separados para facilitar su uso.

Por un lado, la imprescindible Guía de Mapas de Carreteras de España y Portugal, con atlas totalmente actualizados a escala 1:300.000 de España, Portugal, Andorra y Sur de Francia.

La segunda, la Guía de Turismo con los Mejores Restaurantes, que incluye fotografías de los destinos más destacados, más de 600 hoteles recomendados y 1.500 restaurantes seleccionados y valorados, 534 de ellos reconocidos con Soles Repsol.

A este contenido hay que añadir también este año el volumen de la Guía de Rutas por los Mejores Alimentos y Bebidas, en el que los alimentos seleccionados constituyen el mejor pretexto para recorrer la geografía española.

En Andalucía, la Guía de Turismo Repsol 2015 otorga Soles a numerosos restaurantes. Entre ellos, Dani García, en Marbella, Málaga, está reconocido con el máximo galardón, los tres Soles Repsol. Esta última provincia es de la que más Soles se lleva de Andalucía, con tres establecimientos más dotados de dos Soles.

En Granada el 2015 se presenta también más laureado, con un nuevo Sol que va a La Fábula, de Ismael Delgado, que engrosa así la lista de soleados locales, en la que hasta ahora reinaban La Ruta del Veleta, de los hermanos Pedraza; y Arriaga, de Álvaro Arriaga.

Junto a estos tres Soles, hay varios restaurantes recomendados en Granada, como son Chikito, Cunini, el Claustro, el bar FM, y los restaurantes Las Tinajas y Sibarius, uno de los más jóvenes de la lista de clásicos de la gastronomía local.

La guía también reseña varios establecimientos especialmente significativos de Granada y provincia como son Alcadima, situado en Lanjarón; el Antiguo Mesón, en el Paseo de Velilla, Almuñécar; Damasqueros, en el Realejo; El Asador, en Capileira; El Chaleco, también en Almuñécar; El Conjuro, en Calahonda; Corral del Castaño, en Capileira; El Huerto de Juan Ranas, en el Albaicín; El Ventorro, en Alhama de Granada; El Flati, de Loja; La Cantina de Diego, en Monachil; La Hacienda del Marquesado, en Jérez del Marquesado; Los Santanderinos, en la calle Albahaca, paralela al Camino de Ronda; Mar de Plata, en Almuñécar; Mesón Joaquín, en Trevélez; Mirador de Morayma, en el Albaicín; Oleum, en San Antón esquina con Alhamar; los dos establecimientos de Ruta del Veleta, tanto el de Cenes de la Vega como el de Sierra Nevada, aunque sólo el primero posee Sol; el Sibarius, en Plaza Bib-Rambla; el Teide, en Bubión; y el Tropical, en Motril.

Además, en su edición de 2015, Repsol ha concedido sus prestigiosos tres Soles a otros nuevos nombres de la cocina española como Jesús Sánchez (Cenador de Amós), los hermanos Javier y Sergio Torres (Dos Cielos), Francisco Monje (O'Pazo) y Pepe Solla (Restaurante Solla). También ha concedido tres Soles a un nuevo restaurante luso. Se trata de Il Gallo D'Oro (Funchal, Madeira), que se suma a los cuatro establecimientos que obtuvieron el galardón en 2014.

Guía Repsol, que se consolida como una completa obra de referencia para toda la Península Ibérica, reseña un total de 42 restaurantes con categoría de Tres Soles Repsol.

Además, la nueva Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas de España es una inédita iniciativa que propone una innovadora forma de viajar por España a través de los productos no perecederos de mayor calidad. Esta guía, refleja de la enorme variedad del patrimonio gastronómico español, incluye más de 1.700 productos, pertenecientes a 131 tipos de alimentos, encuadrados en ocho familias: conservas de pescado y marisco, conservas vegetales, ibéricos y otros embutidos, quesos y lácteos, aceites, vinos, otras bebidas y, por último, otros alimentos. El objetivo es que los usuarios redescubran España a través de sus sabores. Se podrán, además, consultar las características principales de cada alimento, su zona de producción, consejos de compra y consumo, características nutricionales y sus armonías gastronómicas.

La Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas se ha elaborado siguiendo un cuidado y riguroso proceso de selección y valoración. Cuenta con asesores del máximo prestigio: la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Fundación Española de la Nutrición. La selección de productos y la coordinación de las catas que se han llevado a cabo para su elaboración han corrido a cargo de cocineros del más alto nivel, expertos en gastronomía y nutrición, periodistas especializados y miembros de la Real Academia de Gastronomía de las diferentes comunidades autónomas.

Los lectores podrán viajar por toda España a través de 68 rutas gastronómicas -según la edición digital- en las que irán descubriendo los alimentos y las bebidas más representativos y de mayor calidad de cada zona, que forman parte del formidable patrimonio gastronómico español. Así, el viajero conocerá dónde nacen los alimentos más conocidos del país, cómo se elaboran y sus propiedades gastronómicas y nutricionales.

El objetivo es apoyar el rico patrimonio gastronómico español, en el que Andalucía destaca por la diversidad y calidad de sus productos. En el mapa de los mejores productos no perecederos de la gastronomía se dibujan cuatro itinerarios andaluces: el usuario podrá conocer los paisajes donde tienen su origen el Vino de Jerez, el Aceite de Tabernas, el Jamón de Huelva y la Caballa del Sur. Una gastronomía con arte en una comunidad que eleva la calidad alimentaria a la máxima categoría.

Si en cuanto a contenidos la nueva Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas constituye la principal novedad de 2015, sin duda desde el punto de vista de la innovación tecnológica la nueva Guiarepsol.com supone el cambio más significativo de este año.

Esta renovada web incorpora las últimas tecnologías digitales y pone a disposición del viajero 80.000 ideas para inspirar y diseñar planes de viaje personalizados, consolidándose como la mejor herramienta para guiar a cualquier viajero en sus desplazamientos por España.

A través del nuevo y potente buscador de Guiarepsol.com, el viajero puede encontrar múltiples propuestas que cada usuario puede ajustar a sus necesidades con el práctico sistema de filtros que facilita. También ofrece la posibilidad de crear planes personalizados alrededor de un lugar o de una ruta que se podrán consultar en cualquier momento. Y es que se pueden guardar, imprimir o trasladar al móvil, además de poderse compartir con los amigos o compañeros de viaje. Un instrumento pensado para los lectores más activos en redes sociales.