Salud decreta alerta alimentaria por listeria en productos cárnicos procedentes de una empresa de Granada

La Consejería de Salud y Consumo, a través de la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica, ha emitido una alerta tras tener conocimiento por el control oficial de los servicios de inspección del Distrito Granada-Metropolitano de la puesta en el mercado de productos ya inmovilizados cautelarmente y con resultado laboratorial de presencia de listeria monocytogenes.

No hay afectados hasta el momento en relación con esta alerta alimentaria. Si los hubiera habido, la información habría sido de carácter sanitario, según han explicado fuentes sanitarias a este periódico.

Los productos proceden de la empresa Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL, sita en la localidad de Cájar, en el área metropolitana granadina, con número de autorización 10.05545/GR.

Con la información disponible, y según ha informado la Junta en una nota de prensa, los productos han sido distribuidos en las provincias de Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla así como en un establecimiento ubicado en Islas Baleares, en este último caso, por la información disponible, solo el salchichón ibérico.

La empresa, con 50 años de historia a sus espaldas, fue inspeccionada en fechas recientes por personal de la Delegación de Salud en Granada, según ha sabido Europa Press en fuentes municipales, que han confirmado que no hay afectados en el entorno cercano de dicha cárnica, que tiene matadero propio y hasta la fecha no había presentado problemas en el cumplimiento de las medidas relacionadas con la seguridad alimentaria.

Fuet, salchichón, chorizo y queso de cerdo

Han sido inmovilizados un fuet ibérico del lote L3023 y fecha de caducidad 09/06/2023, y un salchichón ibérico (Lote L1223 y fecha de caducidad 22/03/2024). Asimismo han sido también comercializados, existiendo riesgo de la presencia de listeria en ellos, los lotes L0723 y L0923 de chorizo ibérico. Todos con las fechas de caducidad de ese lote.

También el L2223 de fuet ibérico mini. Asimismo el L2623 de chorizo de vela picante y los lotes L2223, 2523, 2623, 2823, 2923 y 3023 de queso de cerdo. De estos últimos productos aún no está disponible la distribución.

Las investigaciones continúan en curso en el establecimiento y con la colaboración de la Guardia Civil. Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información.

Recomendaciones de la Consejería de Salud y Consumo

Desde la Consejería de Salud recomiendan a las personas que tengan en su domicilio estos productos y lote concretos, incluidos en la alerta, se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de compra.

En personas sanas generalmente la infección por Listeria monocytogenes suele ser asintomática o cursa con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares.

Sin embargo, en determinados grupos de riesgo, como personas inmunodeprimidas, personas de edad avanzada, niños pequeños y embarazadas, pueden presentarse cuadros más graves.

En el caso de caso de haber consumido estos productos y lotes concretos afectados por esta alerta y presentar alguna sintomatología compatible con una Listeriosis se recomienda acudir a su centro de salud.

La hostelería al tanto de lo ocurrido

El portavoz de FACUA-Consumidores en Acción, Rubén Sánchez, ha destacado que, en estos momentos, "es importante que la hostelería esté al tanto de este hecho", sobre todo de cara a la venta final a los consumidores.

"Si tuviéramos una mejor regulación, una mejor legislación que llevamos años pidiendo, impondría a los establecimientos que colocaran carteles indicando que han vendido ese producto para alertar a la gente", ha señalado Sánchez en declaraciones a EFE. Ha agregado que de esta manera llegaría "a los consumidores el mensaje".

El caso Magrudis como antecedente

La Consejería de Salud ya activó en Sevilla, el 15 de agosto de 2019, una alerta sanitaria por un brote de listeriosis, en aquel caso relacionado con el consumo de productos de la empresa Magrudis, que se desactivó dos meses después.

En aquella ocasión hubo cuatro fallecimientos, siete abortos y lesiones a otras 244 personas

Los miembros del gabinete técnico creado por el entonces consejero de Salud, Jesús Aguirre, tuvo en cuenta para el levantamiento de la alerta que el periodo de incubación de la listeriosis, que es de 70 días, estaba próximo a expirar, al tiempo que no se había producido ningún caso de infección nueva en los últimos 20 días en esa fecha.

Aguirre defendió entonces que se había hecho frente de "una manera eficaz al mayor brote de listeriosis de Europa con una tasa de supervivencia que supera con creces a otros episodios similares", ya que, en Andalucía, la supervivencia fue "del 98,6%, mientras que en los brotes de Estados Unidos fue del 78%, y en el de Sudáfrica del 73%".