Concurso gastronómico en el Centro Penitenciario de Albolote

Granada/El Centro Penitenciario de Albolote ha acogido el primer concurso gastronómico, GASTROCHEF C.P.A, una iniciativa culinaria pionera, integrada dentro de los programas desarrollados por este centro para la adaptación de personas con privación de su libertad.

Este concurso gastronómico ha sido diseñado y dirigido por el chef, Jesús Bracero, fundador de la Plataforma Arte Culinario Andaluz, ARTCUA, con el apoyo de personal de este centro ubicado en Albolote, contando con una excelente acogida por parte de los internos que trabajan en la cocina penitenciaria.

Un total de catorce internos han participado en el concurso, cuya final se ha celebrado este miércoles, 20 de marzo, con la participación de tres parejas finalistas, las cuales han demostrado buenas dotes culinarias. En las cocinas del centro, los seis finalistas han elaborado un menú por parejas compuesto por primer plato, segundo plato y postre a base de productos de temporada, carne, pescado y frutas.

El jurado ha estado compuesto por Jesús Bracero, cocinero y fundador de ARTCUA; Enrique Sánchez, cocinero y presentador del Programa Cómetelo de Canal Sur Televisión; el cocinero almeriense y propietario de Restaurante `El Cenachero´, Borja Garrido; el cocinero Federico Jiménez y Luis Henestrosa, cocinero y fundador del “Espárrago Chef”.

La organización del Gastrochef C.P.A., concurso pionero celebrado en una prisión, ha felicitado el trabajo de los participantes, agradeciendo su colaboración y el alto interés mostrado en la iniciativa. “Nuestro interés es divulgar la pasión por la cocina entre todos los colectivos de nuestra sociedad, a quienes siempre inculcamos los beneficios de una buena alimentación con productos saludables”, afirmó el cocinero, Jesús Bracero, impulsor de la iniciativa gastronómica.

La receta ganadora del concurso fue `Solomillo de cerdo con este de patata, dátiles y queso con crema de calabaza´. El segundo premio lo obtuvo la elaboración `Solomillo a la mostaza con wok de verduritas de temporada´ y, el tercer premio fue para la receta `Merluza a la marinera con almejas y caviar de berenjena.

Por su parte, el Centro Penitenciario ha felicitado a los participantes en el concurso y a la organización de éste por su implicación en las actividades, trabajo en equipo y las habilidades adquiridas tan positivas para su futuro.