La Guía Repsol y 'Sabor Granada' protagonizan una colaboración para situar a la provincia como destino culinario de primer nivel

Granada/Sabor Granada, la marca promocional de los productos gastronómicos impulsada por la Diputación Provincial, ha protagonizado junto la prestigiosa Guía Repsol una colaboración con la que se pretende situar a la provincia como destino culinario de primer nivel. El índice gastronómico, uno de los principales referentes nacionales, ha destacado mediante cinco reportajes de reciente publicación productos y establecimientos emblemáticos, centrando el foco en empresas del sector del aceite, quesos, jamones, embutidos, vinos, conservas, obradores, mieles, aperitivos y productos frescos de las huertas, ganaderías y lonjas de Granada.

Los reportajes de la Guía Repsol recorren un amplio listado de productos provinciales. Incluyen los quesos Los Teatinos, Collados Quesería y Las RRR, centrándose en las bondades de las elaboraciones queseras granadinas. En este espacio, también hay hueco para los vinos, con mención a cuatro de las bodegas de la provincia, que son La Divisa, en la Alpujarra, Cerro de las Cruces, en Guadix, Bodegas Fontedei, en Deifontes, y Anchurón, en Darro. En cuanto al aceite de oliva virgen extra (AOVE), se cita a Vergara Bio, a la empresa de Guadahortuna que acredita la producción de aceite 100% picual orgánico. Doctor Salsas y la conservera La Pauleña copan la selección de salsas granadinas. Por último, el reconocimiento por los dulces se lo llevan los roscos de Loja, elaborados por la marca Bonachera.

En el ámbito de los establecimientos, la guía turística ha realizado reportajes para el Restaurante Cala y su chef, Samuel Hernández. También para Raúl Sierra y su Atelier Casa de Comidas y el Hotel Boutique Casa 1800.

El repaso, además, incluye los bares del centro de Granada que, más allá de sus tapas, recoge raciones y platos elaborados con productos de la tierra de los que muchos bares y tascas de la ciudad pueden presumir. Más concretamente, el reportaje se detiene a comentar la oferta de establecimientos míticos, como Patio Braserito y sus alcachofas, los pescados de Bar Provincias, Saint Germain y sus callos, los pescados y frituras de Los Diamantes, La Esquinita de Javi y sus mariscos y casquerías, el mítico jamón asado de Bar Ávila, Potemkin con su sushi variado, y Bar de Eric con su opción de tapas vegetarianas y veganas.

Con esta serie de reportajes, en colaboración con la marca institucional Sabor Granada, la Guía Repsol no solo resalta restaurantes, sino que pone en valor que las experiencias gastronómicas sean completas, yendo más allá de la comida.

El diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y empleo, Antonio Díaz, ha señalado que “desde Sabor Granada, hemos desarrollado una intensa labor de difusión para dar a conocer la diversidad y calidad de los productos, base de la gastronomía provincial, y los establecimientos locales en los que degustar recetas elaboradas a base de ingredientes singulares”.

Además, Díaz ha destacado que “esta alianza con la Guía Repsol es un paso más en la estrategia de la Diputación para fortalecer el tejido empresarial vinculado a la gastronomía, creando oportunidades de negocio y poniendo en valor el esfuerzo de nuestros productores y chefs por mantener vivas las tradiciones culinarias de la provincia”.