¿Por qué deberías comer boniatos más a menudo? Es uno de los alimentos más saludables

Pocas veces un alimento logra combinar de manera tan perfecta el sabor y la nutrición como lo hace el boniato. Rico en vitaminas, minerales y fibra, este tubérculo no solo añade un toque dulce a tus platos, sino que también aporta beneficios significativos para tu salud. Así que si estás buscando un alimento que combine sabor, versatilidad y una multitud de beneficios para la salud, el boniato es tu respuesta.

Este tubérculo lleno de nutrientes no solo es un deleite para el paladar, sino que también puede contribuir significativamente a tu bienestar general. Veamos algunos beneficios que explican las razones por las que deberías comer boniato más a menudo.

Ricos en nutrientes

Los boniatos son una fuente abundante de nutrientes esenciales entre los que se encuentran la vitamina A en forma de betacaroteno, la cual beneficia a la salud ocular, ayudando a prevenir problemas como la ceguera nocturna y la degeneración macular. Además, también son ricos en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y vitamina B6, que es importante para el metabolismo de las proteínas y el buen funcionamiento del sistema nervioso.

El potasio es otro de los nutrientes esenciales del boniato gracias al cual podemos regular la presión arterial, mientras que el manganeso juega un papel clave en la producción de colágeno y la salud ósea.

Alto contenido en fibra

La fibra es otro de los nutrientes que contiene el boniato por lo que las personas con problemas de estreñimiento es una razón de peso para comerlo más a menudo ya que favorece la regulación del tránsito intestinal, además de ser saciante, por lo que te evitará picar entre horas.

Pero a través de la fibra también controlamos mejor los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes o quienes buscan evitar picos de glucosa.

Ricos en antioxidantes

Gracias a las propiedades de los betacarotenos, el consumo de boniatos contribuye a proteger a las células del daño causado por los radicales libres el cual está asociado con el envejecimiento prematuro y el desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Esto quiere decir que, al consumir boniatos más a menudo reduce el riesgo de padecer estas enfermedades ya que las células estarán más sanas.

Piel y cabello más cuidados

La vitamina A en los boniatos es fundamental para la salud de la piel, ya que ayuda a la regeneración celular y a prevenir el daño cutáneo causado por la exposición al sol. La vitamina C, por otro lado, es crucial para la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel elástica y firme. Además, estas vitaminas también favorecen un cabello más fuerte y saludable, previniendo la sequedad y la caída excesiva del cabello.

Apoyo al sistema inmunológico

Los boniatos son un gran refuerzo para el sistema inmunológico gracias a su alto contenido en vitamina A y C. La vitamina A para la producción y función de las células inmunitarias, mientras que la vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos, que son fundamentales en la defensa contra infecciones. Comer boniatos más a menudo fortalece el sistema inmunológico fuerte y lo prepara para combatir enfermedades.

Propiedades antiinflamatorias

Los antioxidantes y otros compuestos presentes en los boniatos, como los polifenoles, tienen efectos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación crónica en el cuerpo la cual está relacionada, por otra parte, con muchos problemas de salud como las enfermedades cardíacas y la artritis. Así que comer boniatos más a menudo te ayudará a bajar esa inflamación.