Córdoba: Por debajo de las 200.000 toneladas de aceite
La Campaña 2020 Córdoba
El descenso con respecto a la campaña anterior ha sido muy acusado, por debajo incluso de las previsiones iniciales
A lo largo del año 2019, se exportaron desde Córdoba 202.937 toneladas de aceite de oliva, con un valor de 528 millones de euros. Esto significa que más de la mitad de las exportaciones agroalimentarias que salen de Córdoba, en concreto el 54%, son de aceite de oliva
Las previsiones eran muy inferiores a lo producido la campaña pasada en toda Andalucía, sin que Córdoba, obviamente, fuera una excepción, y finalmente no solo se terminaron cumpliendo, sino que el descenso en el aceite de oliva obtenido tras la molturación en la provincia ha sido más acusado, si cabe. Los olivareros de Córdoba han producido menos de 200.000 toneladas en la campaña 2019/20, en concreto 194.700 unas cifras prácticamente definitivas prácticamente definitivas, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA). La aceituna recogida en la provincia y destinada a molturación asciende a 993.572 toneladas, mientras que, según la misma fuente, el rendimiento graso medio es del 19,60%. Estas cifras siguen un patrón similar al de años anteriores.
De las 187 almazaras registradas, 177 han tenido producción, y la media provincial se sitúa en 1.100 toneladas de aceite por almazara. En el caso de la aceituna molturada, la media ha sido de 5.613 toneladas.
Ganan terreno los cultivos ecológicos
Con un ritmo de crecimiento anual del 7,5 por ciento a nivel nacional, las producciones ecológicas siguen ganando terreno tanto en la provincia de Córdoba como en Andalucía, comunidad autónoma que ya ha superado en importancia de este tipo de cultivos a otros territorios tradicionalmente más ‘eco’, como Cataluña o la Comunidad Valenciana. Una de cada 10 hectáreas cultivadas en España son ya ecológicas, situándose nuestro país como una de las puntas de lanza mundiales en este ámbito. De hecho, España es el primer productor bio de la Unión Europea y el cuarto del mundo en importancia. En Córdoba hay ya en total 26.788 hectáreas destinadas a olivar ecológico, que es el cultivo que cuenta con mayor superficie bio en Andalucía. Únicamente Huelva supera a la provincia en superficie total ecológica, que en el caso de Córdoba asciende a 171.354 hectáreas.
Por comarcas, la Subbética vuelve a repetir en primera posición, con 67.708 toneladas de aceite producidas en sus almazaras (lo que significa un 34,8% del total). Asciende a la segunda posición el Valle del Guadalquivir, con 47.803 toneladas (24,5%); seguido del Guadajoz-Campiña Este, con 42.515 toneladas (21,8%); y la Campiña Sur, con 34.646 toneladas (17,8%).
La producción de aceite en el Norte de la provincia, es decir, en Los Pedroches y Valle del Guadiato, solo representa el 1,1% del total provincial, aunque destaca por su concentración de olivar ecológico. Córdoba es, de hecho, la provincia de Andalucía que más cantidad de superficie destina al aceite de oliva ecológico.
En una tierra eminentemente olivarera, la mayoría de municipios cordobeses se dedican en mayor o menor medida al cultivo del olivo y la obtención de su ‘oro líquido’. Al hilo, las almazaras de Baena se sitúan en primer lugar, con 18.251 toneladas; seguidas por las de Lucena, con 13.055 toneladas. Después van Priego de Córdoba (12.773), Almedinilla (12.048), Montoro (11.350), Carcabuey (10.112), Cabra (9.623) y Montilla (9.554), entre los mayores productores.
La media de producción por municipio en la última campaña ha sido de 3.606 toneladas y Córdoba ha producido aceite en almazaras de 54 de los 77 municipios existentes en la provincia, lo que significa que siete de cada diez localidades cordobesas aportan aceite de oliva a la balanza olivarera provincial (70’). Eso sí, hay que puntualizar que se trata de aceite de oliva producido en almazaras radicadas en el municipio, y dicho aceite no tiene por qué haberse elaborado exclusivamente a partir de aceituna de olivares del término municipal.
En la provincia hay 371.311 hectáreas de olivar según Sigpac, con una evolución creciente en los últimos años que consolida la segund aposición a nivel andaluz y una importante cuota en la producción regional, nacional y mundial. De hecho, Córdoba ha producido esta campaña aproximadamente el 6% del aceite de oliva del mundo, y un 17% del aceite producido en España.
En la provincia existen cuatro denominaciones de origen de aceite de oliva: Baena, Priego de Córdoba, Montoro-Adamuz y Lucena, y el valor de la producción final del olivar a precios de agricultor supuso el pasado año el 60% del total de la facturación agraria.
Pese a que los bajos precios siguen siendo el gran caballo de batalla para los productores de aceite de oliva, la provincia no deja de exportar su producto agrario más preciado a mercados de todo el mundo. A lo largo del año 2019, se exportaron desde Córdoba 202.937 toneladas de aceite de oliva, con un valor de 528 millones de euros. Esto significa que más de la mitad de las exportaciones agroalimentarias que salen de Córdoba, en concreto el 54%, son de aceite de oliva. El promedio del periodo 2015-2019 es de 575 millones de euros.
Nace el Consejo del Olivar de Córdoba para hacer frente común
La Diputación de Córdoba creará junto a otras administraciones, asociaciones agrarias y agentes económicos y sociales de la provincia el Consejo del Olivar de Córdoba , un nuevo instrumento con el que se busca “dar respuestas y soluciones a la realidad tan especial a la que se enfrenta el sector del olivar y el aceite de oliva en esta campaña”. Así lo anunció a finales de septiembre el máximo representante de la institución provincial, Antonio Ruiz, quien manifestó que se da “un paso más con la convicción de que necesitamos medidas especiales”. “Es una herramienta necesaria para aunar a todos los agentes implicados, para aportar soluciones desde cada administración con el fin de que el sector sea viable y pueda afrontar los retos inmediatos, a medio y a largo plazo”. Ruiz recordó que “la realidad actual del olivar presenta dificultades a las que tenemos que dar respuesta, una de ellas relacionada con los precios, que hacen peligrar la viabilidad del olivar, del mundo rural y la economía de la mayoría de los municipios de la provincia”. Al hilo, el representante institucional provincial indicó que “los precios están bajos, por debajo de los precios de producción, y se prevé que se mantengan o empeoren, máxime en el olivar con más costes, el de pendiente, que es buena parte de nuestro olivar”, asumió. Además, añadió, “tenemos que añadir a esta dificultad las que ha traído la pandemia y el coronavirus”.