'Next Level Chef', Telecinco ficha a Roro y al chef de Canal Sur

La hacendosa influencer Roro es una de la participantes que hoy se ponen en liza en el concurso de las cocinas encadenadas por piso, Next Level Chef. Tres niveles que van desde el infierno donde los cuchillos apenas cortan hasta el cielo de los cocineros profesionales, con todas las necesidades tecnológicas para hacer alta cocina. El espacio tiene el respaldo del chef Gordon Ramsay, que ha desarrolla este formato con éxito en Estados Unidos, y se ha grabado en Irlanda, en Ashford Studios. El plató tiene una superficie de 3.600 metros cuadrados y más de 25 metros de altura.

Telecinco estrena hoy este nuevo talent de cocina con Blanca Romero de presentadora y con el jurado formado por el chef riojano Francis Paniego, el asturiano Marcos Granda y la chef Rake Cernicharo. Entre los maestros invitados en estas próximas semanas estarán Martín Berasategui, Ángel León, Toño Pérez o recién llegado de las cocinas de MasterChef, Jordi Cruz. Este espacio es de la misma productora que el trillado formato de RTVE, Shine Iberia.

Entre los participantes que se ponen en liza desde esta noche figuran tres chefs profesionales andaluces. Por un lado Bosco Benítez, el encargado del espacio de Canal Sur Tierra de sabores, al que no le ha faltado tiempo para desdoblarse en la competencia privada, y dos chefs granadinos: una cocinera especializada en atender a clientes exclusivos, Melissa; y el chef ejecutivo de seis establecimientos, Skander, de origen tunecino y francés.

Entre los influencers gastronómicos que concursan, además de la madrileña Roro, hay un sevillano de la localidad de El Saucejo, Arturo, especialista en sus recetas para vagos; y entre los aspirantes amateurs, una pescadera de Málaga, Noelia, de 22 años, que cierra la representanción andaluza en este concurso de cocina repartido por pisos.

Los tres chefs jurados serán también mentores. Cada uno liderará un equipo heterogéneo de concursantes elegidos entre los foodies, los chefs profesionales y los amateurs. De los 21 participantes sólo uno ganará los 100.000 euros de premio final.

Así son los tres pisos de Next Level Chef: El ático alberga una cocina de última generación equipada con los aparatos y utensilios más modernos y sofisticados, habituales en MasterChef, como abatidores, roners para cocinar a baja temperatura, robots, parrillas, envasadoras.

En el primer piso se ubica una cocina funcional, para recetas normales y con limitaciones como hornos compartidos, además de no poder desarrollar técnicas sofisticados.

Y por último, el sótano. El programa desgrana que aquí “no hay ni rastro de pulcritud ni de tecnología avanzada”. “Los concursantes deberán trabajaren una cocina de lo más precaria, con aparatos usados y viejos, sartenes sin superficie antiadherente y cuchillos sin afilar”. Escapar de esta cocina elaborando platos de calidad va a ser toda una proeza.

Otro elemento del juego para los concursantes. Una despensa móvil con los ingredientes necesariosque permanecerá en cada uno de los niveles durante solo 30 segundos. Pasado este tiempo, bajará al siguiente nivel con menos ingredientes, que serán con los que tendrán que conformarse los concursantes de las cocinas inferiores. Toda una inspiración de la película El Hoyo.

Los mentores

Francis Paniego

Dirige las cocinas de los restaurantes El Portal de Echaurren (dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol) y Echaurren Tradición (un Sol Repsol) en el Hotel Echaurren de Ezcaray (La Rioja), el negocio de su familia desde hace cinco generaciones. Se ha formado en los mejores restaurantes de España, pero lleva en su ADN la influencia de su madre, Marisa Sánchez, referente de la buena cocina tradicional riojana. Ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor jefe de Cocina de España 2011 y el Premio al Chef de L’Avenir 2015 de la Academia Internacional de Gastronomía, entre otros galardones. Actualmente también es asesor gastronómico del Hotel Hermitage de Andorra, donde logró también este reconocimiento, del Hotel Marqués de Riscal en el Elciego (Álava) y tiene también el restaurante Tondeluna, en Logroño.

Marcos Morán

Nacido en Prendes (Asturias) en 1979, representa la quinta generación de una saga que cocina y regenta Casa Gerardo desde 1882 en esta localidad asturiana, restaurante al que hoy acreditan una Estrella Michelin y tres Soles Repsol. Se formó en restaurantes de primer nivel como El Bulli, El Celler de Can Roca o Quique Dacosta, entre otros. Ha sido reconocido con el título de Chef de L’Avenir en 2016 y con la Medalla de Honor del Senado francés por su labor de internacionalización de la gastronomía, gracias a su trabajo al frente de la dirección gastronómica de los restaurantes Hispania en diversos lugares del mundo como Londres, Bruselas y Vietnam.

Rakel Cernicharo

Autodidacta, artista y todoterreno, Rakel se inició en la cocina de manera profesional muy joven, en el club social en el que trabajaba como camarera, al sustituir a la cocinera de manera provisional. Hoy desarrolla su enorme talento culinario al frente del restaurante Karak, en Valencia, una propuesta valiente y mestiza en la que es clave la fusión, el producto de mercado, la estética y la sofisticación. En 2017 Rakel se proclamó vencedora de un exigente talent show culinario en televisión y en 2022, Karak recibió el reconocimiento de su primer Sol Repsol.

Los jueces de ‘Next Level Chef’ contarán con un apoyo fundamental en el momento decisivo de cada programa: la prueba de expulsión. En cada uno de estos retos, un chef de gran renombre acompañará y supervisará el trabajo de los concursantes. Martín Berasategui (12 Estrellas Michelin e invitado de hoy), Jordi Cruz (cinco estrellas), el gaditano Ángel León (cinco estrellas), Jesús Sánchez (tres Estrellas Michelin), Paco Morales (tres Estrellas Michelin), Toño Pérez (tres Estrellas Michelin), Oriol Castro (tres Estrellas Michelin), Fina Puigdevall y Martina Puigvert (dos Estrellas Michelin), Begoña Rodrigo (una Estrella Michelin) y David Pallás (World Chocolate Master y Copa de España de Pastelería) visitarán las cocinas de Next Level Chef.

Los concursantes de Next Level Chef

EQUIPO INFLUENCERS GASTRONÓMICOS

-RoRo, Madrid, 22 años

Estudió Traducción e Interpretación y habla cuatro idiomas, pero actualmente se dedica a las redes sociales a tiempo completo, donde cuenta con más de 2,5M seguidores en Instagram y 6,5M en TikTok. Publica recetas que prepara desde cero y le encanta la nutrición. En un futuro aspira a dedicarse profesionalmente a la cocina, ya sea en su propio restaurante o en las redes.

-Alberto, Valencia, 19 años

Más de un millón de seguidores disfrutan en las redes con sus recetas, en la que el gran protagonista es el queso. Empezó a estudiar Artes Escénicas, pero actualmente estudia Magisterio. Confiesa que es presumido y algo criticón y admite que su mayor defecto es hablar cuando no debe.

-Chef Bosquet, Castellón, 38 años

Reparó en la importancia de la alimentación saludable mientras se preparaba para las oposiciones a bombero y a los nueve años de realizar este trabajo pidió una excedencia para dedicarse exclusivamente a la divulgación gastronómica. Hoy en día acumula 2M seguidores en Instagram, presta servicios de asesoría a restaurantes y es socio de una cadena de locales.

-Imma, Barcelona, 50 años

Periodista, escritora, divulgadora sexual y la auténtica reina del robot de cocina en TikTok. Se define como una persona con mucha energía y con un gran sentido del humor. Aunque también tiene un pronto muy malo si la ofenden. Colabora en varios programas radiofónicos y escribe artículos de opinión en un conocido diario.

-Arturo, El Saucejo (Sevilla), 38 años

Conocido en redes sociales por su cuenta de ‘recetas para vagos’, combina la cocina de supervivencia con el humor. Cree que la clave de su éxito es su carisma y positividad. Es muy sociable y extrovertido y se considera muy ligón. Llega a ‘Next Level Chef’ con la intención de exprimir al máximo su mayor virtud: la improvisación.

-Ana, Madrid, 29 años

Estudió Psicología, pero su hobby de subir sus recetas a Instagram terminó convirtiéndola en una de las influencers de cocina con más seguidores de España, con un total de 1,5M seguidores a los que deleita con sencillas recetas de cocina española, italiana y mexicana. Su gran sueño es tener un pequeño negocio de cafés y batidos en el que ofrecer platos dulces y salados.

-Lucía, Madrid, 29 años

Fundadora y directora de un catering. Ha estudiado ADE, tiene estudios de cocina y se ha formado en un restaurante con una Estrella Michelin. En las redes destaca por su habilidad en la cocina tradicional gallega y en la cocina contemporánea española y mexicana. Ha recibido un reconocimiento del Basque Culinary Center como uno de los 100 mejores jóvenes talentos de gastronomía en 2024.

EQUIPO CHEFS PROFESIONALES

-Jaime, 22 años, Valencia, Chef en Masía Rocafort (Valencia)

Tiene un alma creativa y emprendedora. La persona más importante de su vida es su madre, que le anima y le apoya en todas sus decisiones. Su padre, por su parte, es el que le baja a tierra y le hace ver la realidad del día a día. Ha viajado mucho por Europa y señala que ‘Next Level Chef’ es una oportunidad para demostrar que pese a ser joven, tiene sus objetivos claros y el talento necesario para alcanzarlos.

-Jurgi, 35 años, Bizkaia, Chef en Ondori Botxo (Bilbao)

En su especialización en cocina asiática vivió en Japón, donde abrió un restaurante. En su tiempo libre, da clases de cocina en el Txoko, cuida del huerto y de los animales que tiene en su caserío y, además, está federado en pelota vasca. Se considera muy bilbaíno y callejero, así como muy competitivo, aunque siempre opta por ser optimista.

-Bosco Benítez, 34 años, Sevilla, chef en La cochera del abuelo (Sevilla)

Tras trabajar de adolescente en cocinas y caterings, se formó como cocinero profesional en la Facultad de Hostelería de Westminster Kingsway College de Londres. Ha trabajado en restaurantes como Arzak o Le Caprice London y en 2019 abrió su propio restaurante, La Cochera del Abuelo, que ha recibido varias recomendaciones de la Guía Repsol. También presenta el programa ‘Tierra de Sabores’ en Canal Sur.

-Skander, 34 años, Granada, chef y empresario de hostelería

De padre tunecino y madre francesa, Skander tiene seis negocios de hostelería y es el chef ejecutivo de todos ellos. Tiene un máster de cocina profesional avanzada, un curso de cocina a baja temperatura y brasas y dos cursos de cocina al vacío. Sin embargo, asegura que no le interesan los títulos y los galardones, sino la rentabilidad de sus negocios. Practica boxeo y sus mayores virtudes son la paciencia, la amabilidad y la seguridad en él mismo.

-Toni, 39 años, Barcelona, director de operaciones de hostelería

Toni empezó a trabajar en la cocina del restaurante de sus padres. Estudió hostelería y, pese a que trabajó de cocinero durante un tiempo, se trasladó a Marbella para formarse en Gestión y Restauración. Ha vivido en Londres, Marbella, Marrakech e Ibiza y recientemente ha regresado a Barcelona para comenzar su andadura como director de operaciones de un grupo gastronómico. Se define como competitivo y muy disciplinado.

-Melissa, 38 años, Granada, chef privado

Desde hace cuatro años, Melissa cocina en villas de lujo durante la temporada estival para clientes con gran poder adquisitivo. El resto del año es chef ejecutiva en un conocido restaurante fusión de Barcelona. Asegura que cuando está entre fogones se evade y se llena de felicidad. Además de cocinar, también canta, pinta y le encanta competir y asumir retos en los que dar rienda suelta a la improvisación, su mayor virtud.

-Carmen Paloma, 36 años, La Rioja, Cocinera

A los 16 años se marchó de casa y empezó a estudiar Magisterio, pero terminó realizando un módulo de dirección de cocina. Hizo prácticas en un restaurante con estrella Michelin y desde entonces ha aprendido mucho. Actualmente trabaja como cocinera en un restaurante de Zaragoza y es una auténtica artista en los fogones, pero también en los escenarios: su sueño es ser cocinera profesional y cantante reconocida. Afirma que es empática, trabajadora y muy cariñosa.

EQUIPO CONCURSANTES AMATEURS

-Alba, 28 años, Valencia, Graduada en Derecho y ADE

La cocina es su manera de mostrar cariño a las personas que quiere. Desde pequeña acompañaba a sus abuelas en la cocina, y como a su madre no le gustaba cocinar, terminó encargándose ella. En la actualidad trabaja en el departamento de administración de una empresa, pero su gran pasión son las Fallas: adora la indumentaria valenciana y fue Fallera Mayor durante tres años. Su objetivo es formar una familia junto a su pareja y ser madre.

-Bruno, Barcelona, 24 años, creador de contenido

Estudió Marketing e hizo un máster en Moda, pero después de hacer prácticas en una firma de alta costura se dio cuenta de que aquello no era lo suyo. Ahora se dedica a la creación de contenido de humor en redes sociales. Todo lo que sabe de cocina se lo ha enseñado su padre. Se considera curioso y bastante maniático. Además confiesa que tiene un lado infantil, pero a la vez reconoce que a veces tiene una actitud de un anciano.

-Carmen, 23 años, Zamora, ingeniera

Empezó a interesarse por la cocina durante la pandemia, pero su gran pasión es la moda. Se define como una persona perfeccionista, sensible, comprometida y polivalente. Sus mayores defectos son la autoexigencia y el multitasking: quiere hacer tantas cosas que siente que a sus días le faltan horas.

-José, 55 años, Alicante, director creativo en una empresa de hostelería

Tras una época de rebeldía, se centró en sus estudios y logró un trabajo que le permitió viajar por todo el mundo durante 15 años. Practica paddle surf y yoga sobre tabla, se define como una persona divertida, práctica y con mucho gusto y confiesa que su mayor defecto es ser demasiado directo. Sueña con abrir un restaurante y cree que ‘Next Level Chef’ puede ser el camino para conseguirlo.

-Ibai, 47 años, Gipuzkoa, operario

Trabaja en una empresa de reciclaje de papel y cartón, pero aprendió sobre cocina tradicional vasca en una sociedad gastronómica de la mano de su padre y en su tiempo libre participa en campeonatos de cocina de sociedades gastronómicas. Llega a ‘Next Level Chef’ tras participar en un programa de cocina en ETB y ser el único amateur que llegó a la final. Es trabajador y muy perseverante.

-Noelia, 22 años, Málaga, pescadera

Noelia tiene una conocida pescadería en Málaga a la que acuden clientes que hacen hasta cinco horas en coche para ir a comprar por su calidad y buen precio. Hace un año empezó a compartir en redes sociales su divertido y didáctico contenido en la pescadería. Como cocinera se pone un notable, porque se le da muy bien pero cree que aún tiene margen de mejora. Es muy nerviosa y desvergonzada.

-Marta, 23 años, Murcia, opositora a agente de Hacienda

Marta se graduó en Periodismo, pero decidió opositar a agente de Hacienda. Hasta hace cuatro años no sabía ni freír un huevo, pero se puso manos a la obra y encontró en la cocina una vía de escape. Es muy competitiva y autoexigente entre fogones y no se permite que ninguna elaboración le salga mal. En su tiempo libre también le gusta escuchar música tecno, ir al gimnasio y salir a comer.