Atención carnívoros, esta es la nueva propuesta del asador Contrapunto de Gran Vía

Eurostars Hotel Company, cadena hotelera de Grupo Hotusa, presenta su nuevo proyecto gastronómico: la incorporación a sus restaurantes de carne de vacuno proveniente de bueyes de crianza propia.

En Galicia, en el pintoresco Pazo Recimil de la provincia de Lugo, madura este proyecto gastronómico único en el que Eurostars Hotel Company apuesta por la excelencia en cada etapa del proceso, desde la crianza hasta la mesa.

En esta finca, propiedad de la compañía, los bueyes disfrutan de extensos pastizales y un entorno natural inigualable que se refleja en la calidad y jugosidad incomparable de su carne.

Los animales del Pazo Recimil viven en régimen de semi estabulación, lo que implica que puedan pastar en los campos durante la mayor parte del tiempo, alimentándose de los pastos gallegos, y permaneciendo en el establo sólo durante la noche o en las épocas más frías. Este tipo de ganadería garantiza un sabor y calidad de la carne diferenciales.

Los cortes de las carnes se seleccionan con esmero, y se dota a cada uno del tiempo adecuado de maduración para ofrecer una experiencia gastronómica única. Piezas como chuleta, solomillo, jarrete, babilla, carrillera o tapa, entre otras, se incorporarán paulatinamente a las sugerencias del día de los restaurantes de Eurostars Hotel Company en función de la disponibilidad de carne.

Asador 5 estrellas

Actualmente se pueden encontrar chuletas y solomillo, además del resto de piezas, en el Asador Contrapunto, del Eurostars Gran Vía 5* de Granada, en el Eurostars Grand Marina 5* GL de Barcelona, en el restaurante Volvoreta del Eurostars Madrid Tower 5*, en el Duende del hotel Eurostars Torre Sevilla 5* y en el Eurostars Gran Hotel de La Toja 5*.

Babilla, carrillera o tapa también están disponibles en el Exe Madrid Norte 4*, el Áurea Washington Irving 5* de Granada y el Eurostars Palace 5* de Córdoba. Finalmente, las hamburguesas están ya disponibles en los hoteles de 4 y 5 estrellas de toda España. Un proyecto comprometido con el campo gallego El proyecto de Pazo Recimil refuerza el compromiso de Grupo Hotusa por contribuir al desarrollo económico y social de Galicia.

Esta apuesta se refleja en la gran cantidad de hoteles que la cadena hotelera ha abierto y gestiona allí, la descentralización de oficinas ubicándolas en zonas rurales como Chantada en Lugo para evitar la despoblación en el campo o el fomento de la formación en turismo con la participación en más de 12 proyectos de FP Dual en colaboración con centros educativos de Galicia a través de los que ya se han formado más de 800 alumnos desde 2014.

Proyecto hotelero

Ahora, con la recuperación de la ganadería en el Pazo Recimil, Grupo Hotusa fomenta la economía local volviendo a dar vida a una finca en desuso y en estado de semiabandono, dotándola de actividad y vinculándola directamente al proyecto hotelero. Sobre Eurostars Hotel Company Eurostars Hotel Company, la cadena hotelera de Grupo Hotusa, es la primera por número de hoteles en España y la sexta en Europa.

Su porfolio cuenta con más de 260 hoteles en 19 países. La cartera de establecimientos se estructura en 6 marcas comerciales: Eurostars Hotels, una colección de cerca de 120 establecimientos de alta gama con ubicaciones privilegiadas y orientados tanto al cliente vacacional como al de negocios; Áurea Hotels, marca de hoteles de autor, compuesta por una colección de 10 establecimientos singulares, seleccionados por su indudable personalidad ya que la mayor parte de los edificios que los acogen poseen un alto valor histórico-cultural y gozan de privilegiadas ubicaciones y magníficas instalaciones.

Exe Hotels, que comprende una selección de más de 90 modernos y funcionales establecimientos en ciudades de 14 países; Ikonik Hotels, hoteles de estilo “trendy” adaptado a las necesidades del huésped actual que busca una atmósfera relajada y espacios multifuncionales; Crisol Hotels, directorio de hoteles con estándares funcionales, pero con la garantía de calidad de la cadena y, finalmente, Tandem Suites, alojamientos premium de cuidado diseño que gozan de una ubicación excepcional en el centro de las ciudades que los acogen, ideales para descubrir las ciudades en que se ubican.

Acerca de Grupo Hotusa

Grupo Hotusa es una dinámica organización compuesta por un importante número de empresas relacionadas con los más diversos ámbitos del sector turístico. Grupo Hotusa, con más de 47 años de historia, el Grupo desarrolla su actividad en más de 130 países, posee una plantilla de 6.000 trabajadores y facturó, en 2023, más de 1.400 millones de euros.

La compañía está organizada en 3 unidades de negocio: la de servicios a hoteles, integrada bajo el paraguas de Keytel, que constituye el primer consorcio de hoteles independientes del mundo con más de 3.500 hoteles asociados, la de distribución, que opera como Restel y comercializa más de 125.000 establecimientos a escala global y el área de explotación hotelera, Eurostars Hotel Company con un porfolio de más de 260 unidades en 19 países.