Aquí come el chef granadino con un Sol Repsol: los bares y restaurantes favoritos de Chechu González

Los cocineros de la Guía Repsol recomiendan sus locales hosteleros 'de confianza', esos sitios informales, familiares unos o recién abiertos otros y siempre asequibles, más de un centenar en Andalucía. Este listado cuenta con unos Soletes excepcionales, en los que han colaborado 37 cocineros distinguidos con tres Soles Guía Repsol, además de chefs con dos y un Soles. 125 profesionales al frente de los mejores restaurantes del país han convertido esta edición estival de Soletes en un hito.

Han compartido con el público su criterio y el conocimiento de sus respectivas zonas para señalar más de 750 lugares en los que merece la pena parar: lugares cercanos, amables y con buen ambiente repartidos por toda la geografía española, desde Cadaqués hasta Ceuta. Un total de 112 de estos locales son de Andalucía: 15 de ellos ya estaban reconocidos en anteriores ediciones de Soletes y otros 95 son nuevas incorporaciones. En total, Andalucía cuenta con 632 Soletes y Granada suma 9 nuevos establecimientos.

En esta nueva edición de Soletes, los cocineros más top de España nos descubren todos esos sitios informales, familiares unos o recién abiertos otros, y siempre asequibles a los que van cuando no están trabajando.

El chef con Sol Repsol de Granada recomienda sus imprescindibles

Es el caso de Chechu González, el chef Sol Repsol de Granada que está a cargo de los fogones del restaurante María de la O, en la Carretera de la Sierra. El cocinero, famoso por su mano en la cocina y, en especial, con los escabeches, ha decidido en esta edición de los Soletes de verano tirar para su tierra. González ha distinguido 9 establecimientos de su confianza entre los que hay bares, restaurantes, vinotecas, fastfood y una heladería. Todos ellos son nuevas incorporaciones de la Guía Repsol.

De la capital, el chef reseña el bar Soria, el Provincias, el Lío Urban Smash, de fastfood, la cafetería el Sol, el bar Catavinos, el restaurante Botánico y la vinoteca 3 Onzas Cocktail bar. Saliendo de la provincia González ha elegido la heladería Perandrés de Torrenueva, un clásico del verano granadino y para comer, el restaurante Los Pinos de Huétor Vega.

Embajadores de su tierra

De la mano de los mejores embajadores posibles, Guía Repsol responde a la inquietud por visibilizar todos los territorios, también los que no suelen aparecer en las guías gastronómicas. “Los Soles nos han señalado chiringuitos, terrazas, bares, cafés o coctelerías que son todo un descubrimiento. Ellos conocen mejor que nadie el espíritu de los Soletes, porque los frecuentan con amigos, con familia o con su equipo y han tenido la generosidad de compartirlos. Es una guía estupenda para las vacaciones, justo ahora que tantos viajamos y estamos deseando saber dónde comer o tomar un helado”, señala María Ritter, directora de Guía Repsol.