La cuna gastronómica de la olla de San Antón en Granada está en Monachil

Granada/La olla de San Antón, plato gastronómico muy típico en toda la provincia de Granada, tuvo su origen en el municipio de Monachil, cuando los vecinos cocinaban este plato, compuesto por alimentos calóricos, para protegerse del frío. Así lo defiende el Ayuntamiento de esta localidad del Área Metropolitana de Granada quien, desde hace décadas, ofrece este plato a sus vecinos cada año en el Parque de los Aragones, en el marco de sus tradicionales fiestas de San Antón.

Este año, debido a la pandemia de Covid-19 y por segundo año consecutivo, este popular evento no podrá celebrarse, pero la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Monachil y la Asociación Empresarial, Gastronómica, Artesanal y Turística Regamam han decidido organizar quinta 'Ruta Gastronómica de la Olla de San Antón' para promocionar este plato típico de estas fechas, y que podrá degustarse durante todo el mes de enero y febrero en todos los restaurantes de Monachil.

El objetivo de esta ruta gastronómica "es que venga gente de toda la provincia a Monachil a degustar nuestra tradicional olla de San Antón, que prácticamente todos los restaurantes del municipio ofrecen durante estos días", ha explicado la concejal de Turismo de Monachil, Encarna Domínguez.

La edil ha recordado que comer la Olla de San Antón en los restaurantes de Monachil "es muy seguro a pesar de la pandemia, porque todos nuestros restaurantes y hoteles han implementado todas las medidas de seguridad y protocolos que la situación requiere, y es posible reservar con antelación en cada establecimiento para degustar este tradicional plato".

La iniciativa se ha presentado este viernes en el restaurante El Capricho, en un acto que otros años ha sido multitudinario pero que este, debido a la pandemia y como ya ocurriera en 2021, también ha tenido un formato muy reducido. En el acto han participado el alcalde monachileño, José Morales, el presidente de Regamam, Rafael Márquez, y representantes de tres de los restaurantes de Monachil que participan en esta ruta gastronómica: La Huerta del Laurel, Los Cerezos y el propio restaurante El Capricho.

También han asistido los diputados provinciales de Empleo y Desarrollo Sostenible, Turismo y Obras y Carreteras, Ana Muñoz, José Enrique Medina y José María Villegas, respectivamente, y el delegado provincial de Turismo de la Junta de Andalucía, Gustavo Rodríguez.

Durante todo el mes de enero, bajo el lema "Monachil, origen y tradición", la ruta gastronómica de la Olla de San Antón se celebrará hasta febrero en los restaurantes señalados.

El alcalde ha invitado a todos los granadinos "a acercarse durante estos días a Monachil y disfrutar de nuestra tradicional Olla de San Antón", y ha agradecido a Regamam "su apoyo e imprescindible impulso" para llevar a cabo esta iniciativa.