Una granadina, finalista del premio Promesas de la Alta Cocina

Le Cordon Bleu Madrid ha publicado los nombres de los 10 finalistas que competirán en la gran final del VIII Premio Promesas de la alta cocina a finales de abril. Y entre ellos hay una granadina. Los candidatos, de 9 centros en representación de 9 provincias, tendrán que competir y presentar un plato con un ingrediente en común ante un jurado profesional que se desvelará en las próximas semanas.

Entre los diez seleccionados se encuentran dos alumnos andaluces, Mónica Rico, del CFP La Inmaculada de Granada y Alejandro Peláez, de la Escuela de Hostelería Benahavís de Málaga, que representarán a la región en la final del certamen nacional el próximo mes de abril.

Los seleccionados han tenido que superar las diversas fases de selección que estipula el premio hasta llegar a la gran final. Ahora, los finalistas tendrán que enfrentarse a una dura prueba de 4 horas de duración en las cocinas de la escuela, donde tendrán que elaborar su propuesta de un plato con una serie de ingredientes y técnicas comunes. Los candidatos deberán ser capaces de aportar su propio toque personal a través de los productos y las técnicas de selección libre, lo que les permitirá diferenciarse del resto de candidatos; demostrando así su conocimiento culinario, su destreza y creatividad para alzarse con el prestigioso galardón.

La final se disputará a finales de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, situada en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid. El ganador conseguirá una beca del 100% para estudiar un diploma valorado en más de 23.000 euros en Le Cordon Bleu Madrid.