¿Qué comieron los más de 300 asistentes de la Gala de la Guía Michelin en Granada?

Ayer la ciudad de Granada se convertía en el epicentro de la alta cocina al albergar la Gala Bib Gourmand de la Guía Michelin en el Auditorio Manuel de Falla. Más de 200 chefs galardonados se dieron cita en este prestigioso evento para recibir la distinción que reconoce a los establecimientos con una excelente relación calidad-precio.

Más de 300 comensales

Entre los restaurantes seleccionados para dar de comer a más de 300 comensales,María de la O ha sido elegido por la Guía Michelin para sorprender a los asistentes con su propuesta culinaria basada en tres pilares: las salsas, la cocina acida y los productos de temporada.

"Es todo un orgullo para nosotros que la Guía Michelin haya confiado en el María de la O para dar a conocer nuestras propuestas a los profesionales del sector", comentaba Chechu González, chef de María de la O, minutos antes de la gala.

Durante este evento tan esperado, María de la O ha ofrecido a los asistentes varios aperitivos exclusivos de su menú degustación.

Los comensales han podido disfrutar de la exquisita Quisquilla de Motril con calabaza frita al ajillo y el Escabeche de pollo asado y esturión de Riofrío.

Estos platos destacan dos productos autóctonos de Granada: la quisquilla, un marisco típico de la costa granadina, y el esturión, uno de los productos más exclusivos de la provincia.

Qué dice la Guía Michelin sobre María de la O

La Guía Michelin recomienda el restaurante granadino y apostilla en una reseña: "¡Instalado en un bello palacete del s. XIX! En su interior, de ambiente contemporáneo, el chef Chechu González defiende una cocina actual que suele girar en torno al producto granadino de temporada, cuidando las presentaciones y jugando mucho tanto con los contrastes como con esos toques ácidos que, a través de sus salsas, nos hablan del pasado de la casa produciendo vinagres (esto se nota, especialmente, en sus deliciosos escabeches).".