¿Helados y churros de espárragos? Huétor Tájar, el pueblo de Granada donde los podrás probar

Granada/¿A qué sabe un helado de espárragos? ¿Y unos churros de espárragos? ¿O un pan de espárragos? ¿Saben lo que son los chanquetitos de Vega? Si les pica la curiosidad, los próximos días 11 y 12 de abril podrán probar todos estos sabores en la Feria Gastronómica del Espárrago de Huétor Tájar (Fadespa). Se tendrán que dirigir al pabellón multiusos del Recinto Ferial de la localidad del Poniente y acudir a alguno de los puestos donde elaboran de la forma más original posible el producto estrella que brota de las tierras de la provincia por esos pagos. Hay de todo, por si quedaban dudas: croquetas de espárragos, salmorejo de espárragos...

La Feria está organizada por el Ayuntamiento de Huétor Tájar, que recuperó su celebración el año pasado tras quince años sin hacerse, de forma conjunta con las cooperativas de espárragos hueteñas Gamper, Cosafra y Centro Sur. En el pabellón multiusos se instalarán más de 30 stands que ofrecerán degustaciones gastronómicas, con espectáculos de showcooking, y donde habrá rincón infantil para los más pequeños con un sinfín de actividades en torno a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Espárrago Verde Morado de Huétor Tájar.

La tortilla de espárragos más grande del mundo

El municipio del Poniente granadino calienta así motores para volver a acoger esta feria, una de las más importantes del mundo dedicada a este cultivo. En esta ocasión, y como ya ocurriera el año pasado, la organización elaborará la tortilla de espárragos más grande del mundo, para la que se emplearán más de 2.000 huevos, 500 huevos y 25 litros de aceite, además del resto de innovaciones gastronómicas que se cocinarán con la hortaliza.

En la edición de 2024, más de 15.000 personas visitaron la feria, una cifra que la organización este año confía en superar, llegando a los 17.000 asistentes. “Además de las cooperativas, en Fadespa participarán numerosas empresas innovadoras de Huétor Tájar relacionadas con el cultivo del espárrago y la gastronomía”, ha señalado el alcalde de Huétor Tájar, Fernando Delgado.

Y una tarta de espárragos

“Además, el viernes 11 de abril por la tarde se elaborará una tarta de espárragos gigante, que los asistentes podrán acompañar de un vasito de chocolate”, señala la concejala de Agricultura de Huétor Tájar, Mari Carmen Chamorro. También se repartirán planos para que los visitantes puedan degustar todas las tapas elaboradas con espárragos.

Fernando Delgado agradece a las cooperativas agrícolas del municipio que se hayan unido al Ayuntamiento “para diseñar, coordinar y organizar esta feria, así como a las empresas locales y comarcales, junto a distintas entidades financieras, que también nos han brindado su apoyo para poder volver a llevar a cabo esta feria a nivel andaluz”.

Fadespa abrirá sus puertas en horario de 17:00 a 22:00 horas el viernes 11 de abril, y de 11:00 a 22:00 horas el sábado 12. “En esta feria, los expositores ofrecerán lo mejor de sus empresas y productos, al igual que se sucederán muestras artísticas, culturales o deportivas de escuelas municipales, asociaciones locales, grupos musicales locales o de fuera, charangas o espectáculos para amenizar la visita de asistentes”, explica Mayka Gómez, técnica de Cultura del Ayuntamiento de Huétor Tájar.

También habrá una carpa con barra y música de los 80 durante toda la tarde del viernes, una zona de atracciones infantiles gratuitas subvencionadas por el Ayuntamiento o un mercadillo artesanal con productos ‘panciverdes’, es decir, de Huétor Tájar. El concejal de Turismo del Ayuntamiento de Huétor Tájar, Juan Gómez, destaca que esta feria “será también un importantísimo escaparate para el turismo de nuestra localidad, que promocionaremos con diferentes actividades en la misma”