Jornadas del Atún Rojo de Almadraba de Sibarius: 9 platos para viajar por el mundo

El restaurante Sibarius vuelve a ofrecer la oportunidad de disfrutar de nuestras “Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo Salvaje de Almadraba” que se celebrarán desde el día 21 al 25 de octubre con un Menú Degustación diseñado en torno a esta joya del estrecho.

Dichas jornadas, consistirán en un Menú Degustación preparado con mucho mimo por nuestro equipo de cocina, y estará compuesto por nueve platos, todos ellos, elaborados con Atún Rojo Salvaje de las Almadrabas andaluzas, y con el que haremos un viaje por diferentes cocinas del Mundo como la Peruana, Japonesa & Nikkei, pero dándole especial protagonismo a nuestra cocina Mediterránea.

Reservas

Desde el restaurante del Centro de Granada invitan a un evento muy especial para ellos, donde, explican, "el público disfrutará de una experiencia gastronómica única, rodeados de un equipo cálido y profesional y del mejor ambiente".

Podrán degustarlo los días 21, 22, 23 y 24 de octubre para servicio de almuerzo y cena, y el viernes día 25 de octubre exclusivamente para servicio de almuerzo, previa reserva en reservas@restaurantessibarius.es, o si lo prefiere, a través del teléfono 958 222 796.

Menú degustación

• Canelón de aguacate y descargamento picante
• Maki de descargamento, ausiso y pepino
• Niguiri de lomo negro by Masaki
• Uramaki de cola blanca con calabaza en texturas y crema de puerro
• Sashimi de ventresca con salsa de maracuyá y hierbaluisa
• Taco de tarantelo en yuzumiso con chalotas encurtidas
• Mormo con tomate concase asado y huevo poché
• Parpatana glaseada con toque dulce y mazorcas
• Morrillo con ratatuille
• POSTRE
• 'Tiramitún'

Precio:

66 euros (IVA incluido)

77 euros (IVA incluido) con maridaje Bodegas Calvente