¿Quién es quién en el mundo de la tapa y dónde tomarlos en Granada?

La tapa. Ese platillo versátil, susceptible de tomarse a tantas horas y en tantos espacios como el sujeto prefiera. Ese bocado que a veces sacia y, en otras ocasiones deja con ganas de más, tiene formas y nombres mil. Dentro del mismo paraguas de 'la tapa', existen una variedad de tipologías que varían en función de a qué hora se tome o, en concreto, de la misma receta. Se toman por toda España, cambian según la región, el pueblo o un mismo barrio. No obstante, es el elemento de la gastronomía más popular y tiene su residencia histórica en Granada.

A continuación se ofrece un repaso por los distintos tipos de tapa para averiguar quién es quién en este rico universo y se citarán algunos de los mejores bares donde poder encontrar estos platillos.

Aperitivos

Aunque en Granada considerar 'tapa' al aperitivo puede ser motivo de batalla, estas pequeñas raciones saladas de aceitunas, patatas fritas o frutos secos sirven como complemento perfecto a la bebida para 'abrir boca'. Si bien es cierto que en Granada lo usual es agasajar a los clientes directamente con una tapa,