La receta del bocadillo de un chef con dos estrellas Michelin que "representa a todo el país"

En España cuesta creer que haya algo, que no sea el fútbol, que una a toda la patria. Además de los hitos deportivos, la comida puede ser ese pegamento elemental. Bajo esa premisa la marca de quesos TGT ha presentado su nueva campaña: “El Bocadillo de Todos, un acuerdo con mucho queso”, una acción que quiere reflejar la diversidad y riqueza de la gastronomía española con un toque diferente.

Para ello, ha contado con el chef galardonado con dos estrellas Michelin, Diego Guerrero. Un bocadillo que representa a todo el país A través de este proyecto, que combina la tradición quesera con la alta cocina en un intento de capturar la esencia de la gastronomía española, se ha creado un bocata que quiere unificar el país.

Para elaborar la receta y conocer la opinión de los españoles, se realizó un estudio de opinión representativo a nivel nacional. Según el estudio realizado por More Than Research junto a Quesos TGT, reveló que más del 85% de los españoles prefieren sabores tradicionales y clásicos en sus bocadillos, consolidando la importancia de mantener la autenticidad culinaria.

España y su amor por lo clásico

A pesar de su amor por lo clásico, los españoles también están abiertos a la innovación: casi la mitad de la población (48%) mostró un entusiasmo notable por probar nuevas creaciones de chefs reconocidos. El estudio también destaca que el queso es considerado un ingrediente clave en los bocadillos, con el eligiéndolo como uno de los cinco ingredientes esenciales.

Entre los quesos preferidos, el cheddar lidera la lista, seleccionado por más del 35% de los participantes, seguido de variedades como el havarti, el gouda y el edam, conocidos por sus texturas cremosas y sabores que complementan a la perfección el resto de los ingredientes. En este sentido, el ibérico se consagra como el rey indiscutible de los ingredientes, seleccionado por 68% de los encuestados.

El valor del origen de los ingredientes

El bocadillo no solo es tradición, sino también una explosión de sabores: el aceite de oliva, un icono de la dieta mediterránea fue elegido por el 53% de los participantes, posicionándose como el segundo ingrediente imprescindible. Además, el estudio mostró una preferencia clara por la calidad y los productos locales: siete de cada diez españoles valoran profundamente el origen de los ingredientes en sus bocadillos, reflejando un creciente compromiso por la calidad y los productos locales.

Así, el 53% de los encuestados estaría dispuesto a pagar más si el bocadillo incluye ingredientes gourmet o de alta calidad. Este hallazgo subraya cómo, en un contexto donde la calidad de vida y el disfrute personal ganan protagonismo; los españoles buscan elevar lo cotidiano a una experiencia de mayor valor. Receta de “El bocadillo de Todos” "El Bocadillo de Todos", creado por Diego Guerrero, equilibra magistralmente lo mejor de ambos mundos: tradición e innovación en cada bocado.

El chef no solo imparte su distintivo toque divergente, sino que eleva este bocadillo a una experiencia culinaria única. Este bocadillo se presenta como una sinfonía de sabores que puede replicarse en cualquier parte de España, reflejando la diversidad regional de nuestro país. Además, no es solo un bocadillo. Se trata de una transformación de ingredientes tradicionales en una obra culinaria que destaca por su impresionante belleza visual y una profunda sensibilidad artística del chef.

“Para que un bocadillo represente la autenticidad de España, debe aportar una diversidad regional, ser fácil de replicar, tener un sabor que guste a la mayoría y ofrecer un toque innovador”, expresa el reconocido chef Diego Guerrero. “Con los datos obtenidos, se seleccionaron los ingredientes y criterios gastronómicos necesarios para desarrollar un bocadillo que representa de manera auténtica y exclusiva, la diversidad culinaria del país en una sola pieza”, complementa Antonio García.

En sintonía, en la creación del chef no podían faltar la selección de quesos de la marca La Bocateria de TGT. “El queso no solo aporta un toque de sabor intenso y cremoso, sino que también juega un papel crucial en la versatilidad del bocadillo. Las distintas variedades permiten adaptarse a los gustos de cada región y consumidor, convirtiendo a este lácteo en un elemento indispensable para los amantes del bocadillo”, apunta Antonio García, Brand Manager del grupo quesero Quesos TGT.

La receta de un chef con dos estrellas Michelin

Diego Guerrero, chef galardonado con dos estrellas Michelin, combinó estos elementos tradiciones para crear la siguiente pieza que celebra la esencia y la sofisticación de la cocina española, con un toque moderno y disruptivo en cada bocado. La receta diseñada para Quesos TGT contiene los siguientes ingredientes:

• Pan de aceite de oliva virgen extra, destacando la importancia de España como país productor de aceite de oliva por excelencia.

• Presa de ternera ibérica, que añade un toque auténtico y representativo del sabor ibérico.

• Queso en lonchas de La Bocateria de TGT: Edam, Havarti, Gouda y Cheddar, que aportan cremosidad al bocadillo.

• Kimchi: A través de esta elaboración ancestral fermentamos la col, lo cual lo convierte en un producto mucho más digerible sin renunciar a todo su sabor.

• Mayonesa de kimchi, que refleja el compromiso de La Cocina de Diego con el máximo aprovechamiento, utilizando el caldo de fermentación del kimchi para realzar el sabor.

• Hojas de rúcula, que aportan un toque de frescura al plato.

Un evento gastronómico

Un evento gastronómico exclusivo de la mano de Quesos TGT y Diego Guerrero En un evento exclusivo celebrado en Madrid, Quesos TGT, junto con el chef Diego Guerrero, se desveló a través de un Showcooking "El Bocadillo de Todos, un acuerdo con mucho queso". Este bocadillo no es solo una creación culinaria, sino un símbolo que encapsula la riqueza y diversidad gastronómica de España, combinadas con un enfoque innovador y rompedor.

Basado en un profundo estudio de preferencias nacionales, esta nueva creación se presenta como un homenaje a los sabores y tradiciones que unen a los españoles y con un toque audaz que caracteriza a Diego. Restaurantes donde se podrá encontrar “El Bocadillo de todos" Durante el mes el octubre se han incluido en la carta de 5 restaurantes ubicados en diferentes puntos de España estratégicos para poder degustar el bocadillo creado por Quesos TGT con ayuda del chef Diego Guerrero.