Recetas virales en TikTok para una Nochevieja deliciosa... y sin gluten

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, las reuniones familiares y las comidas con amigos se multiplican. Sin embargo, para las personas con intolerancia al gluten, esta época puede ser un reto a la hora de encontrar opciones deliciosas y aptas para su dieta. TikTok, plataforma de referencia para los amantes de la cocina en España, se convierte en un gran aliado para descubrir recetas creativas y saludables, gracias a creadoras como @lu.singluten.

Lucía, la creadora detrás de @lu.singluten, comparte contenido dinámico y fácil de seguir sobre cocina sin gluten. Su objetivo es mostrar que las restricciones alimentarias no tienen por qué ser un obstáculo para disfrutar de la gastronomía.

“Si esta Navidad tienes invitados celíacos, ¡anímate a preparar un menú completo sin gluten! Nadie notará el cambio y tus invitados celíacos te lo van a agradecer. Solo deberás tener en cuenta algunos consejos para evitar la contaminación cruzada (que no haya migas de pan mientras cocinas, limpiar con agua y jabón todos los utensilios que hayan estado en contacto con gluten...) y buscar recetas navideñas ya adaptadas para que solamente tengas que preocuparte de comprar y cocinar.

En TikTok vas a poder encontrar un montón de ideas perfectas para esta época del año” comenta Lucía. Un menú completo para una Navidad sin gluten En hashtags como #Recetassingluten o #Navidadsingluten se pueden encontrar infinidad de ideas de recetas sin gluten para estas Navidades. Y para demostrar esta variedad de opciones disponibles, Lucía presenta un menú completo sin gluten para estas fiestas: un entrante, un plato principal y un postre para esas cenas o comidas de Navidad.

Hojaldres sin gluten de mermelada y queso brie

Empezamos con "un entrante súper sencillo y muy fácil de preparar" según Lucía, que seguro no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

● una plancha de hojaldre sin gluten

● arándanos congelados

● romero

● limón / lima o naranja

● un chorrito de agua

● una cucharadita de azúcar

● queso brie

● huevo batido para pintar el hojaldre

Canelones sin gluten

Seguimos con un plato principal y Lucía nos presenta “la solución perfecta para aprovechar las sobras de la carne estofada del día anterior. Para darle un toque especial vamos a añadir también cebolla caramelizada y una bechamel sin gluten hecha con almidón de maíz. Mucho queso, un toque de horno ¡y listos!”

Ingredientes para la bechamel:

● 3 cucharadas de mantequilla

● 25 gr de almidón de maíz

● 350-400ml de leche

● Sal, pimienta y nuez moscada

Galletas de jengibre sin gluten

Y por último, Lucía nos propone este postre para poner broche final a este menú tan navideño y comenta que “es tan fácil como mezclar todos los ingredientes, estirar la masa con ayuda de un rodillo y cortar las galletas y el truco para que no se deformen en el horno es llevar las galletas al congelador unos 15 minutos antes de hornear ¡así siempre saldrán con la forma perfecta!”

Ingredientes:

● 1 huevo

● 75 gramos de aceite de oliva o mantequilla

● 70 gramos de miel

● 220 gramos de mix de harina sin gluten

● 1 cucharadita de levadura de repostería

● 1 cucharadita de canela

● 1 cucharadita de jengibre

● una pizca de clavo

● una pizca de nuez moscada

● Ralladura de 1 naranja

● una pizca de sal

TikTok, una fuente de inspiración culinaria

El 96% de los "foodies" en TikTok buscan inspiración culinaria en la plataforma. Además, el 52% de los usuarios ha preparado una receta tras verla en TikTok, demostrando el impacto positivo que tiene la plataforma en cuanto a la creación de nuevas recetas en la cocina. Esta Navidad, TikTok se convierte en el aliado perfecto para disfrutar de platos llenos de sabor, divertidos y para todos los públicos. ¡Descubre las infinitas posibilidades de la cocina sin gluten y únete a la comunidad "foodie" de TikTok!