Nueve restaurantes de Granada, incluidos en la prestigiosa Guía Michelin 2023

Granada/Por primera vez, los restaurantes recomendados en la Guía Michelin recogen este reconocimiento en un evento público, celebrado en el hotel Miramar de Málaga, que ha contado con la participación de Miguel Pereda, director comercial de Michelin Experiences España y Portugal; Dani Carnero, chef del restaurante Kaleja de Málaga; Miguel Mula, director de Desarrollo de Negocio de Coca-Cola Iberia; y Patricia Navarro, Delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía de Málaga.

Los restaurantes granadinos incluidos

Arriaga (Granada). El restaurante Arriaga comenzó su andadura en noviembre de 2010 con el único propósito de ofrecer un espacio y una gastronomía diferente. Ofrece un estilo moderno y acogedor, donde poder disfrutar de una cocina basada en el producto, con guiños al recetario de la cocina vasca y de corte moderno. Avenida de la Ciencia, 2.

Cala (Granada). Cala ofrece una experiencia inolvidable, a través de una gastronomía de calidad y con una marcada identidad propia, forjada a lo largo de los años, de experiencia y vivencias del chef. En este espacio plantean una relación muy personal con el fin de resolver cualquier duda y ofrecer el mejor servicio, con platos llenos de elaboraciones, texturas, olores y sabores únicos, pensados a conciencia para otorgarles cierta personalidad a cada plato. Calle José Luis Pérez Pujadas, 2.

El Conjuro (Calahonda). Inaugurado en 1989, en mesón de los de toda la vida. En marzo de 2017 han reinaugurado el restaurante tras hacer un importante restyling tanto en cocina como en sala dotando al espacio de dos ambientes diferenciados: una sala de estilo minimalista donde degustar sus platos de carta, sugerencias y menú gastronómico y la taberna de estilo contemporáneo cuya propuesta la define una resolutiva carta de raciones y medias raciones, donde se encuentran algunos de los platos más conocidos del chef y las nuevas propuestas. Avenida de los Geranios, 6.

Faralá (Granada). Restaurante andaluz exclusivo, situado junto a la Alhambra, donde se sirven platos granadinos gourmet y excelentes menús degustación. Faralá encarna el duende y la magia del arte granadino. una cultura, un espíritu forjado por siglos de historia, de arraigo a la tierra, de sangre, de raza flamenca… Cuesta de Gomérez, 11.

FM (Granada). Bar concurrido y moderno especializado en pulpo seco y otros platos de pescado y marisco, además de vinos. Ferrán Adriá comentaba:Debería tener ya una estrella Michelín sin lugar a dudas. Hay otros 'estrellas' en el mundo de los que te vas y dices: ¿qué he comido?". Avenida de Juan Pablo II, 54.

Le Bistró by El Conjuro (Granada). El Conjuro (Calahonda) traía hasta la capital un restaurante de carácter canalla e informal que apuesta, sin complejos, por ofrecernos unos platos no encorsetados. Huye de los tipismos y… ¡busca jugar con los sabores!. Calle Martínez Campos, 8.

María de la O (Granada). Ofrece una triple vertiente una cocina inspirada en los productos de Granada, donde la cuchara se convierte en elemento fundamental con protagonismo de los escabeches, fondos sabrosos y especias; una barra para aperitivos, almuerzos o comidas, selección de infusiones y cafés, y coctelería y destilados, y la opción de celebrar allí tus eventos familiares o de empresa. Carretera de la Sierra, 13.

Puesto 43 (Granada). Actualmente hay nueve platos y bebidas en el menú, donde se puede preguntar por las ofertas cambiantes por teléfono. Servirán deliciosos mariscos y menús cocinados en diferentes estilos, sin embargo, también ofrece Menús del entorno europeo, así como tapas y menús mediterráneos. Definitivamente no puede equivocarse, porque aquí hay algo para cada preferencia. Plaza de Gracia, 3.

Ruta del Veleta (Cenes de la Vega). Fundado en 1976, y gracias al esfuerzo, la perseverancia y el trabajo bien hecho, Ruta del Veleta es, hoy en día, un referente en Granada y lo que era un pequeño mesón se ha convertido en un magnifico edificio de estilo mudéjar donde se siguen ofreciendo sabores típicamente granadinos, platos innovadores y un servicio cercano y elegante. Avenida de Sierra Nevada, 146.

Este evento supone una plataforma de reconocimiento de la importancia de estos restaurantes en sus respectivas ciudades y municipios, donde desempeñan un papel clave tanto desde el punto de vista económico como social. La idea es incentivar la actividad de estos negocios para que puedan seguir creciendo e impulsando el consumo y el empleo. territorial. La Placa Michelin es sin duda un símbolo tangible que identifica a los restaurantes a pie de calle y cuya distinción reconoce una cocina de calidad de la mano de un chef. "Representáis a esos restaurantes a los que nos gusta ir con frecuencia a disfrutar de vuestra cocina”, ha señalado Miguel Pereda.