El pasado jueves, el Hotel Granada Palace (Complejo El Capricho) en Monachil se vistió de sabores y tradiciones para dar la bienvenida a la VII Ruta Gastronómica de la Olla de San Antón. Esta iniciativa, convertida ya en una venerada tradición del municipio granadino, es organizada por la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Monachil en colaboración con la Asociación Empresarial, Gastronómica, Artesanal y Turística REGAMAM. Su objetivo principal es destacar y promover la rica tradición culinaria de la Olla de San Antón, un plato típico de la región.

La Olla de San Antón es un manjar que se ha arraigado en la cultura gastronómica de Monachil. Su origen se remonta a siglos atrás, cuando las familias locales elaboraban este suculento plato durante las festividades en honor a San Antón, el patrón de los animales. Con el tiempo, la receta se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en una exquisitez que destaca por su consistencia y el uso de productos de la matanza del cerdo y de la fértil huerta de Monachil y la Huerta de Granada.

El alcalde de Monachil, José Morales, compartió su entusiasmo durante la presentación de esta séptima edición, destacando la importancia de relacionar la Olla de San Antón con la identidad gastronómica del municipio: “Estamos muy contentos de presentar, un año más, esta ruta tradicional. Queremos vincular este plato tan típico con Monachil, donde ha adquirido su relevancia a nivel gastronómico. Es una época magnífica para degustar esta olla consistente, que incorpora todos los productos de la matanza del cerdo y de la rica huerta local”.

Los asistentes a la presentación pudieron degustar este plato tradicional y típico de la región con una comida que fue ofrecida en el Hotel Granada Palace en Monachil.

Morales invitó a todos los granadinos a visitar Monachil durante los meses de enero y febrero para participar en esta experiencia gastronómica única. Subrayó la importancia de preservar esta tradición y agradeció la colaboración constante de REGAMAM, la asociación empresarial local. “La relación entre los empresarios y la administración local, como el Ayuntamiento, es fundamental para mantener viva nuestra tradición”, afirmó el alcalde.

En el evento, estuvo presente la concejala de Turismo, Mari Carmen Morales, quien resaltó la relevancia de la Ruta Gastronómica de la Olla de San Antón como una atracción turística y cultural para Monachil. “Esta iniciativa no solo promueve nuestra rica gastronomía, sino que también atrae a visitantes que desean conocer y disfrutar de nuestras tradiciones”, expresó la concejala.

La Ruta Gastronómica de la Olla de San Antón se llevará a cabo durante todo enero y febrero en diversos restaurantes del municipio. Participarán establecimientos locales que ofrecerán menús especiales, elaborados con esmero y a precios populares. Los comensales tendrán la oportunidad de degustar la auténtica Olla de San Antón y explorar las variadas interpretaciones que los chefs locales han preparado para esta edición.

Junto a la tradicional Olla de San Antón, los invitados también pudieron probar algunos de los mejores embutidos españoles, así como el tradicional remojón.

Rafael Márquez, presidente de REGAMAM, destacó la importancia de la colaboración entre el sector empresarial y el Ayuntamiento para mantener viva esta tradición y fomentar el turismo local. “Es un honor apoyar esta ruta gastronómica que celebra nuestras raíces culinarias. La unión entre la comunidad empresarial y la administración local es clave para el éxito de iniciativas como esta”, comentó Márquez.

Con la presentación de la VII Ruta Gastronómica de la Olla de San Antón, Monachil reafirma su compromiso con la preservación de sus tradiciones y la promoción de su rica oferta gastronómica. Durante los próximos dos meses, los residentes y visitantes tienen la oportunidad de sumergirse en la esencia de la cocina local y disfrutar de un festín de sabores que reflejan la autenticidad y la historia de este encantador municipio granadino.